Zemiaky vermicelli hotpot cestoviny harusame rezance

Výroba našich zemiakových vermicelli zahŕňa niekoľko kľúčových krokov:

Výber zemiakov: Zemiaky s vysokým škrobom sú vybrané pre svoju kvalitu a výnos. Odrody s vysokým obsahom sušiny zabezpečujú lepšiu textúru v konečnom produkte.

Premytie a odlupovanie: Vybrané zemiaky sú dôkladne premyté a olúpané, aby sa odstránili nečistoty, kontaminanty a akékoľvek zvyškové pesticídy.

Varenie a rozdrvenie: Odlúpané zemiaky sa potom varia, kým nie sú mäkké a rozdrvte do hladkej konzistencie. Táto fáza je rozhodujúca pre dosiahnutie správnej textúry vo Vermicelli.

Extrakcia škrobu: zemiaky kaša podliehajú procesu oddelenia škrobu od vlákna. To sa dá dosiahnuť pomocou tradičných metód alebo moderných extrakčných techník na zabezpečenie vysokej škrobovej čistoty.

Tvorba cesta: Extrahovaný zemiakový škrob je zmiešaný s vodou, aby sa vytvorila konzistencia podobná cesta. Niekedy sa môžu pridať malé množstvo tapioky alebo iných škrobov, aby sa zvýšila elasticita.

Extrúzia: Cesto sa potom privádza do extrudéra, kde je tvarované do tenkých prameňov. Tento proces napodobňuje tradičnú výrobu rezancov, ale využíva jedinečné vlastnosti zemiakového škrobu.

Varenie a sušenie: Tvarované vermicelli sa čiastočne uvarí a potom sušia, aby sa odstránila vlhkosť, čím sa zabezpečí dlhá životnosť. Tento krok je rozhodujúci pre udržanie pevnosti rezancov a zabránenie rozbitia počas balenia a varenia.

Balenie: Dokončené zemiakové vermicelli je zabalené vo vzduchotesných vreckách, aby sa zachovala kvalita a zabránila absorpcii vlhkosti.

Stručne povedané, zemiakové vermicelli predstavuje zdravú a univerzálnu alternatívu k tradičným rezancami, s výrobným procesom, ktorý zdôrazňuje jedinečné vlastnosti zemiakov. Jeho rastúca popularita odráža širšie trendy v strave a preferencie spotrebiteľov pre potraviny bez lepku.