-
Rastlinné potraviny - sójové bielkovinové produkty
Nedávnou horúcou témou v potravinárskom priemysle je vzostup a pokračujúci rast rastlinných potravín. S rastúcim povedomím ľudí o zdraví a ochrane životného prostredia sa čoraz viac ľudí rozhoduje znížiť konzumáciu živočíšnych potravín a uprednostňovať rastlinné...Čítať ďalej -
Predstaviť históriu a používanie paličiek
Paličky sú neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kultúry už tisíce rokov a sú základným riadom v mnohých východoázijských krajinách vrátane Číny, Japonska, Južnej Kórey a Vietnamu. História a používanie paličiek sú hlboko zakorenené v tradícii a časom sa vyvinuli, aby sa stali dôležitým...Čítať ďalej -
Sezamový olej – obľúbená čínska pochúťka
Sezamové oleje sú už stáročia základnou súčasťou ázijskej kuchyne a sú cenené pre svoju jedinečnú chuť a množstvo zdravotných výhod. Tento zlatý olej sa získava zo sezamových semienok a má bohatú, orieškovú chuť, ktorá dodáva hĺbku a komplexnosť rôznym jedlám. Okrem...Čítať ďalej -
Halal certifikácia: Zabezpečuje súlad s islamskými stravovacími zákonmi
V dnešnom globalizovanom svete rastie dopyt po halal certifikovaných produktoch a službách. Keďže si čoraz viac ľudí uvedomuje a dodržiava islamské stravovacie zákony, potreba halal certifikácie sa stáva kritickou pre podniky, ktoré sa snažia uspokojiť moslimských spotrebiteľov...Čítať ďalej -
Wasabi prášok: Objavte pikantnú zelenú prísadu
Wasabi prášok je pikantný zelený prášok vyrobený z koreňov rastliny Wasabia japonica. Horčica sa zbiera, suší a spracováva na wasabi prášok. Veľkosť zŕn a chuť wasabi prášku sa dajú upraviť podľa rôznych potrieb, napríklad sa dá spracovať na jemný prášok...Čítať ďalej -
Shanchu Kombu: Morská riasa veľkej hodnoty
Shanchu Kombu je druh jedlej morskej riasy kelp, ktorá sa bežne používa do polievok. Celé telo je tmavohnedé alebo zelenohnedé s bielym námrazom na povrchu. Ponorené do vody sa nafúkne do plochého pásu, hrubšieho v strede a tenšieho a zvlneného na okrajoch. Je to...Čítať ďalej -
Hondashi: Všestranná prísada pre chuť Umami
Hondashi je značka instantného vývaru hondashi, čo je druh japonského polievkového vývaru vyrobeného z ingrediencií, ako sú sušené vločky bonito, kombu (morské riasy) a huby shiitake. Hondashi je zrnité korenie. Pozostáva hlavne z prášku z bonito, extraktu z horúcej vody z bonito...Čítať ďalej -
Sushi ocot – kľúčová ingrediencia v japonskej kuchyni
Sushi ocot, tiež známy ako ryžový ocot, je základnou zložkou pri príprave sushi, tradičného japonského jedla, ktoré si získalo obrovskú popularitu na celom svete. Tento jedinečný druh octu je nevyhnutný na dosiahnutie výraznej chuti a textúry, ktorá ho charakterizuje...Čítať ďalej -
Rezance: Dôležité postavenie na európskom trhu
Rezance sú už stáročia základnou potravinou v mnohých kultúrach a zostávajú obľúbenou voľbou spotrebiteľov na celom svete. Na európskom trhu existuje mnoho druhov rezancov, vyrobených z pšeničnej múky, zemiakového škrobu, voňavej pohánkovej múky atď., pričom každý má svoj vlastný jedinečný...Čítať ďalej -
Nori: Populárne v Európe
Morské riasy, najmä odrody nori, sa v posledných rokoch v Európe tešia čoraz väčšej popularite. Nori je druh morskej riasy bežne používanej v japonskej kuchyni a stala sa základnou ingredienciou v mnohých európskych kuchyniach. Nárast popularity možno pripísať rastúcemu...Čítať ďalej -
Longkouské rezance: Obľúbená čínska pochúťka
Longkouské ryžové rezance, známe aj ako rezance z fazuľových vlákien Longkou, sú druhom ryžových rezancov, ktoré pochádzajú z Číny. Sú obľúbenou ingredienciou v čínskej kuchyni a teraz sú populárne aj v zahraničí. Longkouské ryžové rezance sa vyrábajú špeciálnym postupom, ktorý vynašli ľudia z oblasti Zhaoyuan...Čítať ďalej -
Tempura prášok: Japonská kuchyňa s príchuťou
Tempura (天ぷら) je obľúbené jedlo v japonskej kuchyni, známe svojou ľahkou a chrumkavou textúrou. Tempura je všeobecný termín pre vyprážané jedlo a hoci si ju mnohí ľudia spájajú s vyprážanými krevetami, tempura v skutočnosti obsahuje rôzne ingrediencie vrátane zeleniny a morských plodov...Čítať ďalej