-
Popis produktu tripolyfosforečnan sodný
Chemický vzorec: Na5P3O10 Molekulová hmotnosť: 367,86 Vlastnosti: Biely prášok alebo granule, ľahko rozpustné vo vode. Podľa požiadaviek aplikácie a spracovania vieme dodať produkty rôznych špecifikácií, ako napríklad rôzne zdanlivé hustoty (0,5-0,9 g...Čítať ďalej -
Popis produktu s karagénanom
Všeobecné vlastnosti Karagénan je vo všeobecnosti biely až žltohnedý prášok bez zápachu a chuti a niektoré produkty majú miernu príchuť morských rias. Gél vytvorený karagénanom je termoreverzibilný, to znamená, že sa po zahriatí roztopí do roztoku a opäť vytvorí gél...Čítať ďalej -
Úvod do sójových kuracích krídeliek: Rastlinná gurmánska pochúťka
Dopyt po rastlinných alternatívach v posledných rokoch prudko vzrástol vďaka rastúcemu povedomiu o zdraví, environmentálnej udržateľnosti a dobrých životných podmienkach zvierat. Spomedzi týchto alternatív sa sójové kuracie krídelká stali obľúbenou voľbou medzi vegetariánmi a milovníkmi mäsa, ktorí hľadajú zdravé...Čítať ďalej -
Prieskum prísad do mäsových potravín a ich trhových aplikácií
Vitajte vo svete chutných mäsových výrobkov! Pri zahryznutí do šťavnatého steaku alebo vychutnávaní si šťavnatej klobásy ste sa niekedy zamysleli nad tým, čo robí toto mäso tak chutným, dlhšie vydrží a zachováva si svoju lahodnú textúru? V zákulisí sa nachádza široká škála mäsových ...Čítať ďalej -
Dôležitosť potravín s nízkym obsahom sodíka pre vaše zdravie!
Vitajte v našom priestore pre zdravie a wellness, kde veríme, že sýte chute nemusia prichádzať s vysokou dávkou sodíka! Dnes sa ponoríme do základnej témy potravín s nízkym obsahom sodíka a do toho, ako môžu zohrať transformačnú úlohu pri podpore vášho zdravia. Navyše,...Čítať ďalej -
Konjacové rezance: Bezkalorické „zázračné“ rezance
V dnešnom svete zameranom na zdravie mnohí spotrebitelia skúmajú alternatívne možnosti cestovín, pričom konjacové rezance alebo rezance shirataki sa stávajú obľúbenou voľbou. Tieto rezance, ktoré pochádzajú z konjacovej jamy, sú oslavované nielen pre svoje jedinečné vlastnosti, ale aj...Čítať ďalej -
Pôvod a odrody miso
Miso, tradičné japonské korenie, sa stalo základným kameňom rôznych ázijských kuchýň a je známe svojou bohatou chuťou a kulinárskou všestrannosťou. Jeho história siaha viac ako tisícročie a je hlboko zakorenená v japonských kulinárskych praktikách. Počiatočný vývoj miso má korene...Čítať ďalej -
Využitie potenciálu nových potravín
V Európskej únii sa nové potraviny vzťahujú na akékoľvek potraviny, ktoré ľudia v EÚ pred 15. májom 1997 významne nekonzumovali. Tento pojem zahŕňa širokú škálu produktov vrátane nových zložiek potravín a inovatívnych potravinárskych technológií. Nové potraviny často zahŕňajú...Čítať ďalej -
Farebné Mamenori
Vo svete japonskej kuchyne je nori už dlho základnou ingredienciou, najmä pri príprave sushi a iných tradičných jedál. Objavila sa však nová možnosť: mamenori (sójová palacinka). Táto farebná a všestranná alternatíva nori je nielen vizuálne príťažlivá, ale aj...Čítať ďalej -
Zlatý elixír: Odhalenie zázrakov sezamového oleja
Sezamový olej, často označovaný ako „zlatý elixír“, je už stáročia základnou súčasťou kuchýň a lekárničiek. Jeho bohatá, oriešková chuť a nespočetné zdravotné benefity z neho robia všestrannú ingredienciu v kulinárskych aj wellness aplikáciách. V tomto blogu sa ponoríme do klasifikácie...Čítať ďalej -
Rôzne odrody nori (veľkosti a tvary)
Nori je sušená jedlá morská riasa používaná v japonskej kuchyni, zvyčajne vyrobená z druhov rodu červených rias. Má silnú a výraznú chuť a zvyčajne sa vyrába do plochých plátov, ktoré sa používajú na balenie roliek sushi alebo onigiri (ryžových guľôčok). ...Čítať ďalej -
Kúzlo pečenej sezamovej omáčky
V rozsiahlom svete kulinárskeho umenia má len málo ingrediencií takú všestrannosť a bohatý chuťový profil ako omáčka z praženého sezamu. Táto lahodná korenistá pochúťka, vyrobená z pražených sezamových semienok, si našla cestu do kuchýň a na jedálenské stoly po celom svete. Jej oriešková, ...Čítať ďalej