-
Postup použitia tempura prášku v japonských reštauráciách
Tempura by sa dalo považovať za najtradičnejšiu japonskú kuchyňu (predstavte si ju ako rolku v japonskej kuchyni „zjedzte, koľko zvládnete“) – ľahšia a chrumkavá zvonku, šťavnatá s jemným vnútrom. Tempura je jedlo s ľahkou chrumkavou kôrkou a jemnou šťavnatou plnkou a tajomstvom tempury...Čítať ďalej -
Chrumkavý kód prelomený: Prečo každá kuchyňa potrebuje strúhanku
V rozpálenej panvici s olejom môže strúhanka vždy dodať jedlu lákavú zlatistú vrstvu. Či už ide o zlatisté a chrumkavé vyprážané kura, krevety zvonku a jemné cibuľové krúžky alebo chrumkavé a lahodné vyprážané cibuľové krúžky, strúhanka dokáže jedlu vždy dodať jedinečnú chuť a arómu...Čítať ďalej -
Japonská nakladaná reďkovka: Symfónia tradície a moderného wellness
Kultúrne korene nakladanej reďkovky Nakladaná reďkovka, alebo ako sa často nazýva Takuan-zuke alebo daikon tsukemono, v sebe nesie príbeh generácií kulinárskej vynaliezavosti. Nebola to len šťastná náhoda; vznikla z naozajstnej potreby zabrániť pokazeniu zeleniny, keď...Čítať ďalej -
Temaki Sushi: Japonská lahôdka, ktorú zvládnu aj začiatočníci
Takže máte temaki sushi, však? Je to ako také úžasné japonské jednohubky – vezmete si kúsok chrumkavej morskej riasy nori, naplníte ho chutnou sushi ryžou a akoukoľvek plnkou, na ktorú máte chuť. Nie je to len jedlo, je to taká zábavná, DIY vec. Zabudnite na...Čítať ďalej -
Sójový proteín: Zlatý pivot pre transformáciu potravinárskeho priemyslu
S prehlbovaním globálneho povedomia o zdraví a konceptov trvalo udržateľného rozvoja zažíva trh s rastlinnými bielkovinami explozívny rast. Sójový proteín, ako „všestranný“ prvok v rodine rastlinných bielkovín, sa stal kľúčovou surovinou pre transformáciu a modernizáciu potravinárskych podnikov, pričom využíva...Čítať ďalej -
Mrazený výrobok – Wakame šalát
Wakame šalát: Dobrý spoločník na chudnutie V snahe o zdravý životný štýl dnes čoraz viac ľudí začína venovať pozornosť svojej strave. Najmä pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, je veľmi dôležité nájsť si jedlo, ktoré uspokojí chuťou a pomôže pri chudnutí. ...Čítať ďalej -
Inari Sushi – Inari Age
Pripravte si vlastné sushi plné japonskej chuti! S rastúcou životnou úrovňou ľudí si Číňania obľúbili aj mnoho japonských, kórejských a thajských jedál. Dnes by som sa s vami rád podelil o jedlo plné japonskej chuti. Moje domáce sushi je v Japonsku vynikajúce jedlo...Čítať ďalej -
Bio sójové cestoviny: Výživná a všestranná kulinárska lahôdka
V súčasnom úsilí o zdravú stravu sú organické sójové cestoviny veľmi vyhľadávané mnohými nadšencami jedla. Vďaka svojej bohatej výžive si rýchlo získali popularitu v kulinárskom svete. Či už ide o fitness nadšencov, ktorí sa starajú o svoju postavu, alebo o jednotlivcov, ktorí dbajú na svoje zdravie...Čítať ďalej -
Neodolateľné čaro mochi: Z Ázie do sveta
V oslnivom svete kuchyne si mochi úspešne získalo srdcia nespočetných milovníkov jedla svojou jedinečnou textúrou a hlbokým kultúrnym dedičstvom. Či už na stánkoch s pouličným jedlom alebo v luxusných a elegantných obchodoch s dezertmi, možno ho vidieť všade. Ľudia si môžu porciu kúpiť len tak mimochodom v bu...Čítať ďalej -
Mrazený výrobok – Pečený úhor
Už ste niekedy ochutnali pečeného úhora, japonskú pochúťku? Ak nie, tak vám naozaj uniká jedinečný kulinársky zážitok. Pečený úhor, ako bežná ingrediencia japonskej kuchyne, sa stal obľúbencom mnohých milovníkov jedla pre svoju lahodnú chuť a jedinečnú textúru. V tomto článku vám...Čítať ďalej -
Mrazený výrobok – Edamame
Hlavné použitie edamame v reštauráciách je ako príloha. Pretože je lahodné a lacné, stalo sa jednou z najbežnejších príloh. Príprava edamame je jednoduchá, zvyčajne stačí edamame uvariť, posypať soľou alebo ho uvariť v osolenej vode. Edamame nie je len lahôdka...Čítať ďalej -
Drevené vedro na ryžu na sushi: Tradičná nevyhnutnosť pre prípravu sushi
Drevené vedro na ryžu na sushi, často označované ako „hangiri“ alebo „sushi oke“, je tradičný nástroj, ktorý zohráva kľúčovú úlohu pri príprave autentického sushi. Táto špeciálne navrhnutá nádoba je nielen funkčná, ale stelesňuje aj bohaté kulinárske dedičstvo Japoncov...Čítať ďalej