-
Umenie pečeného úhora: Sprievodca výberom, pečením a párovaním
Keď sa povie úhoria kuchyňa, ľudia si najprv predstavia pečeného úhora. Táto pochúťka sa teší už stáročia a je známa svojou bohatou, pikantnou chuťou a jemnou textúrou. V tejto príručke preskúmame umenie pečenia úhora, od výberu správneho druhu úhora až po zvládnutie...Čítať ďalej -
Pôvod Onigiri Nori
Onigiri nori úzko súvisí s ich metódou prípravy a kultúrnym významom. Tieto ikonické japonské pochutiny majú dlhú históriu, pričom metódy prípravy a stravovacie návyky siahajú až do staroveku. Počas obdobia bojujúcich štátov v Japonsku starí Japonci...Čítať ďalej -
Ako rozlíšiť stupeň sójovej omáčky
Sójová omáčka je základnou súčasťou mnohých ázijských kuchýň, známa svojou bohatou umami chuťou a kulinárskou všestrannosťou. Nie všetky sójové omáčky sú však rovnaké a pochopenie systému hodnotenia vám môže pomôcť vybrať si kvalitu, ktorá najlepšie vyhovuje vašim kuchárskym potrebám. ...Čítať ďalej -
Objavte svet rybích ikier
Pokiaľ ide o morské plody, rybie ikry sú skutočným klenotom a často sa dostávajú do centra pozornosti. Od svojej jedinečnej textúry až po jedinečnú chuť sú rybie ikry základnou súčasťou mnohých kuchýň po celom svete. Ale čo to vlastne je? Aké sú rozdiely medzi rôznymi druhmi...Čítať ďalej -
Sezamový šalátový dresing: Lahodný a všestranný doplnok k vašim jedlám
Sezamový šalátový dresing je chutný a aromatický dresing bežne používaný v ázijskej kuchyni. Tradične sa pripravuje z ingrediencií ako sezamový olej, ryžový ocot, sójová omáčka a sladidlá, ako je med alebo cukor. Dresing sa vyznačuje svojou orieškovou, slano-sladkou chuťou...Čítať ďalej -
Bambusová podložka na sushi: Všestranný nástroj na dokonalé rolovanie sushi
Sushi je obľúbené japonské jedlo, ktoré si získalo popularitu po celom svete vďaka svojim lahodným chuťam a umeleckej prezentácii. Jedným zo základných nástrojov na prípravu sushi je bambusová podložka na sushi. Tento jednoduchý, ale všestranný nástroj sa používa na rolovanie a tvarovanie ryže a náplní na sushi do...Čítať ďalej -
Krevety v cestíčku: Chutné a všestranné občerstvenie
Krevety v cestíčku, známe aj ako krevetové lupienky, sú obľúbeným občerstvením v mnohých ázijských kuchyniach. Vyrábajú sa zo zmesi mletých kreviet alebo kreviet, škrobu a vody. Zmes sa vytvaruje do tenkých okrúhlych diskov a potom sa suší. Po vyprážaní alebo ohriatí v mikrovlnnej rúre nafúknu...Čítať ďalej -
Ako rozlíšiť svetlú a tmavú sójovú omáčku
Sójová omáčka je základným korením v ázijskej kuchyni, známa svojou bohatou umami chuťou a kulinárskou všestrannosťou. Proces varenia sójovej omáčky zahŕňa zmiešanie sójových bôbov a pšenice a následné fermentovanie zmesi po určitý čas. Po fermentácii sa zmes lisuje do...Čítať ďalej -
Halal certifikácia pre ryžové rezance spoločnosti Beijing Shipuller nadobudla platnosť
Aby sme uspokojili potreby zákazníkov, rozšírili predaj rezancových ryží Longkou a propagovali naše čínske jedlo vo svete, bola v júni na programe halal certifikácia pre rezancové ryže. Získanie halal certifikácie zahŕňa prísny proces, ktorý vyžaduje...Čítať ďalej -
Tipy na rôzne metódy poťahovania hotových potravín
Povlaky, ako sú škroby a strúhanky, poskytujú požadovaný vzhľad a textúru produktu a zároveň zachovávajú chuť a vlhkosť jedla. Tu je niekoľko prehľadov o najbežnejších typoch povlakov na potraviny, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky s vašimi surovinami a povlakovacím zariadením...Čítať ďalej -
Rastlinné potraviny - sójové bielkovinové produkty
Nedávnou horúcou témou v potravinárskom priemysle je vzostup a pokračujúci rast rastlinných potravín. S rastúcim povedomím ľudí o zdraví a ochrane životného prostredia sa čoraz viac ľudí rozhoduje znížiť konzumáciu živočíšnych potravín a uprednostňovať rastlinné...Čítať ďalej -
Predstaviť históriu a používanie paličiek
Paličky sú neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kultúry už tisíce rokov a sú základným riadom v mnohých východoázijských krajinách vrátane Číny, Japonska, Južnej Kórey a Vietnamu. História a používanie paličiek sú hlboko zakorenené v tradícii a časom sa vyvinuli, aby sa stali dôležitým...Čítať ďalej