Začiatok jesene je 13. solárny term z „24 solárnych termov“ a začiatok jesene. Jeseň začína každý rok 7. alebo 8. augusta, keď slnko dosiahne 135 stupňov zemepisnej dĺžky. Zvyčajne to znamená, že sa horúce leto blíži ku koncu a prichádza jeseň.
Po začiatku jesene sa teplota mení z horúcej na chladnú, príjem potravy v ľudskom tele postupne klesá a chuť do jedla sa začína zvyšovať. Preto je možné vedecky zvážiť a upraviť stravu podľa charakteristík jesene, aby sa doplnil letný príjem potravy a pripravilo sa na zimu. Jesenné podnebie je suché, aj keď noci sú chladné, denné podnebie je stále vysoké, takže podľa princípu „sucho je vlhkosť“ by malo byť založené na výživnom jin a odstraňovaní tepla, zvlhčovaní sucha a hasení smädu. Možno si vybrať čerstvé a upokojujúce jedlá, sezam, med, tremor, mliečne výrobky a iné potraviny s hydratačným účinkom. Na jeseň je vlhkosť vzduchu nízka a pokožka sa ľahko vysušuje. Preto by sa počas celej jesene mala venovať pozornosť príjmu vody a vitamínov do tela.
Jednou z unikátnych vecí na sushi je, že sa mení s ročnými obdobiami, s rôznymi ingredienciami na jar, v lete, na jeseň a v zime.
Na jar sushi šéfkuchári často pridávajú čerstvé a žiarivé ingrediencie, ako sú čerešňové kvety, bambusové výhonky a mladé...zázvorTieto ingrediencie nielenže dodávajú sushi farbu, ale prinášajú aj ľahkú a osviežujúcu chuť, ktorá odráža prirodzené znovuzrodenie sezóny.
S blížiacim sa letom sa ingrediencie sushi začínajú presúvať na morské plody vrátane pražmy, makrely a kalamárov, ktoré sú v tomto období najčerstvejšie. Okrem toho sa letná zelenina, ako sú uhorky a listy shiso, často používa na dodanie sushi chladivého a sviežeho prvku, ktorý je ideálny pre teplejšie počasie.
Jeseň prináša do sushi bohaté a lahodné ingrediencie. Toto ročné obdobie je známe morskými plodmi, ako je losos, tuniak a tuniak žltochvostý, ktoré sú cenené pre svoju kyprú a šťavnatú textúru. Okrem toho sa v sushi často nachádzajú huby, ako sú shiitake a matsutake, ktoré dodávajú sushi bohatú umami chuť, ktorá dopĺňa meniace sa ročné obdobia.
V zime nakoniec ingrediencie do sushi nadobudnú výdatnú a hrejivú chuť. Mastné ryby ako tuniak a losos sú stále bežné, ale pridanie ingrediencií ako krab, mušle a ikry dodáva sushi luxusný a lahodný nádych. Okrem toho sa koreňová zelenina, ako sú reďkovky a mrkva, používa na dodanie jedlám prvku pohodlia a zemitosti.
Celkovo zmeny v ingredienciách sushi počas celého obdobia Štyroch ročných období nielen odrážajú dostupnosť čerstvých surovín, ale tiež ukazujú umenie a kreativitu sushi kuchárov pri prispôsobovaní svojho remesla prirodzeným rytmom roka. Či už ide o jemné chute jari alebo bohatú textúru zimy, každé sústo sushi skutočne zachytáva podstatu každého ročného obdobia.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Čas uverejnenia: 15. augusta 2024