-
Tipy na konjacové rezance
Čo sú konjakové rezance? Konjakové rezance, bežne nazývané shirataki rezance, sú rezance vyrobené z hľuzy konjacovej jamy. Sú to jednoduché, takmer priesvitné rezance, ktoré preberajú chuť všetkého, s čím sa spárujú. Vyrobené z hľuzy konjacovej jamy, nazývanej aj sloní y...Čítať ďalej -
Ako rozlíšiť medzi svetlou sójovou omáčkou, tmavou sójovou omáčkou a ustricovou omáčkou?
V kuchyniach po celom svete možno nájsť rôzne dochucovadlá, medzi ktorými vyniká svetlá sójová omáčka, tmavá sójová omáčka a ustricová omáčka. Tieto tri dochucovadlá vyzerajú na prvý pohľad podobne, tak ako ich rozlíšiť? V nasledujúcom texte si vysvetlíme, ako sa od seba líšiť...Čítať ďalej -
Značky saké, ktoré by ste mali poznať v japonskej reštaurácii
Japonské jedlo je založené na čerstvých rybách a najvhodnejšie je k nemu silné a osviežujúce saké. Takzvané saké sa vyrába z ryže zozbieranej na jeseň a fermentovanej v zime. V staroveku existovalo v Japonsku iba „kalné víno“, nie saké. Neskôr niektorí ľudia pridávali uhličitan...Čítať ďalej -
Úprimne pozývame partnerov z celého sveta, aby prišli a rokovali!
Spoločnosť Beijing Shipuller Co., Ltd. vás pozýva na veľtrh Anuga Select Brazil 2025 a preskúmanie nových príležitostí na juhoamerickom trhu! Ako popredná spoločnosť v globálnom potravinárskom priemysle s 20-ročným pôsobením sa spoločnosť Beijing Shipuller Co., Ltd. bude zúčastniť veľtrhu Anuga Select Brazil, ktorý sa bude konať od apríla...Čítať ďalej -
Wasabi prášok: spriaznená duša sushi
V japonskej kuchyni sa wasabi prášok so svojou ostrou chuťou a jedinečnou arómou stal vynikajúcim doplnkom k sushi. Veľmi navštevované sushi reštaurácie používajú čerstvé wasabi, zatiaľ čo domáci kuchári ho nahrádzajú práškom wasabi. Bez ohľadu na formu, wasabi vždy vyvoláva nadšenie svojou p...Čítať ďalej -
Japonské ihličkové strúhanky: rôzne veľkosti a zodpovedajúce jedlo
Japonské ihličkovité chlebové otruby sú jedinečným produktom spracovania chleba, známym svojím štíhlym ihličkovitým tvarom. Tento druh chlebových otrúb má nielen chrumkavú chuť, ale má aj dobrú obalovaciu schopnosť, ktorá môže rôznym vyprážaným jedlám dodať jedinečnú chuť a textúru. V závislosti od veľkosti otruby...Čítať ďalej -
Postup použitia tempura prášku v japonských reštauráciách
Tempura by sa dalo považovať za najtradičnejšiu japonskú kuchyňu (predstavte si ju ako rolku v japonskej kuchyni „zjedzte, koľko zvládnete“) – ľahšia a chrumkavá zvonku, šťavnatá s jemným vnútrom. Tempura je jedlo s ľahkou chrumkavou kôrkou a jemnou šťavnatou plnkou a tajomstvom tempury...Čítať ďalej -
Chrumkavý kód prelomený: Prečo každá kuchyňa potrebuje strúhanku
V rozpálenej panvici s olejom môže strúhanka vždy dodať jedlu lákavú zlatistú vrstvu. Či už ide o zlatisté a chrumkavé vyprážané kura, krevety zvonku a jemné cibuľové krúžky alebo chrumkavé a lahodné vyprážané cibuľové krúžky, strúhanka dokáže jedlu vždy dodať jedinečnú chuť a arómu...Čítať ďalej -
Japonská nakladaná reďkovka: Symfónia tradície a moderného wellness
Kultúrne korene nakladanej reďkovky Nakladaná reďkovka, alebo ako sa často nazýva Takuan-zuke alebo daikon tsukemono, v sebe nesie príbeh generácií kulinárskej vynaliezavosti. Nebola to len šťastná náhoda; vznikla z naozajstnej potreby zabrániť pokazeniu zeleniny, keď...Čítať ďalej -
Temaki Sushi: Japonská lahôdka, ktorú zvládnu aj začiatočníci
Takže máte temaki sushi, však? Je to ako také úžasné japonské jednohubky – vezmete si kúsok chrumkavej morskej riasy nori, naplníte ho chutnou sushi ryžou a akoukoľvek plnkou, na ktorú máte chuť. Nie je to len jedlo, je to taká zábavná, DIY vec. Zabudnite na...Čítať ďalej -
Sójový proteín: Zlatý pivot pre transformáciu potravinárskeho priemyslu
S prehlbovaním globálneho povedomia o zdraví a konceptov trvalo udržateľného rozvoja zažíva trh s rastlinnými bielkovinami explozívny rast. Sójový proteín, ako „všestranný“ prvok v rodine rastlinných bielkovín, sa stal kľúčovou surovinou pre transformáciu a modernizáciu potravinárskych podnikov, pričom využíva...Čítať ďalej -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Barcelona, Španielsko
Názov: Seafood Expo Global (ESE) Dátum výstavy: 6. mája 2025 – 8. mája 2025 Miesto konania: Barcelona, Španielsko Číslo stánku: 2A300 Cyklus výstavy: raz ročne Seafood Expo Global (ESE) s celkovou plochou okolo 49 000 metrov štvorcových, ktorá priláka viac ako 2 000 spoločností z viac ako 80 krajín, ...Čítať ďalej