Vyprážaná bravčová kotletaje jedlo z vyprážaného bravčového mäsa, ktoré sa nachádza po celom svete. Pochádza z Viedne v Rakúsku a nezávisle sa vyvinulo na špecialitu v Šanghaji v Číne a Japonsku. Vyprážané bravčové kotlety v japonskom štýle ponúkajú chrumkavý povrch, ktorý dopĺňa lahodnosť bravčového mäsa. Cez chrumkavú kožu je možné vychutnať jemné mäso, ktoré sa po zmiešaní so strúhankou stáva ešte lákavejším. Namáčanie týchto chrumkavých a lahodných kotliet do autentickej japonskej omáčky na bravčové kotlety je skutočne neodolateľné.Vyprážaná bravčová kotletasú tiež bežným domácim jedlom, ľahko sa pripravujú a sú obľúbené a podporované po celom svete. História výroby vyprážaných bravčových kotliet je dlhoročná a čaro týchto jedinečných jedál možno cítiť už počas procesu prípravy. Poďme sa spoločne naučiť, ako pripraviť vyprážané bravčové kotlety.
Vyberte si niekoľko kúskovbravčová kotleta(bravčová panenka) s trochou tuku na okrajoch. Zadnou stranou noža uvoľnite mäso, potom posypte soľou a čiernym korením z oboch strán a nechajte ho hodinu marinovať. Potom môžete začať obaľovať v múke. Postup obaľovania bravčových kotliet je veľmi jednoduchý: pripravte si múku, strúhanku a dva rozšľahané bielky. Kto uprednostňuje chrumkavú textúru, obaľte ich raz; kto chce chrumkavejšiu a pevnejšiu kôrku, obaľte ich dvakrát. Postupnosť pre jedno obaľovanie je múka, bielok, strúhanka. Pre dve obaľovania je to múka, bielok, múka, bielok, strúhanka.
Nechajte potiahnutébravčová kotletanechajte päť minút odstáť, aby sa cesto úplne vstrebalo a obalilo mäso. Vďaka tomu nebudete môcť z panvice spadnúť, odstránite škrupinu a olej sa bude čistejšie vyprážať. Panvicu rozohrejte, kým po zapichnutí paličiek neuvidíte malé bublinky, potom obalené bravčové kotlety opekajte dozlatista.
Olej rozohrejte na približne 60 – 70 stupňov Celzia a opekajte ho dve alebo tri minúty, pričom ho medzitým raz otočte. Keď sa povrch zahreje na približne 120 – 130 stupňov Celzia, odstavte ho z ohňa. Po vybratí pokračujte v ohrievaní oleja, kým nedosiahne 180 stupňov Celzia, potom pridajte bravčové kotlety a znova opekajte (pol minúty), kým obe strany nebudú zlatisté. Odstavte a máte chrumkavý a jemný bravčový kotlet. Táto metóda pomáha uzamknúť viac mäsovej šťavy a zabezpečuje, že kotlety zostanú zvonku chrumkavé a zvnútra jemné. Keď sú bravčové kotlety hotové, ponorte ich do autentickej japonskej omáčky na bravčové kotlety pre dokonalý kulinársky pôžitok.
Metóda bez vyprážania: 1 Pridajte do strúhanky veľkú lyžicu olivového oleja a dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že každá časť strúhanky je obalená olejom. 2 Nalejte zmiešanú strúhanku do panvice a opekajte na stredne nízkom ohni dozlatista. 3 Použite rovnaký postup ako pri obaľovaní bravčových kotliet; vonkajšiu vrstvu obaľte opraženou strúhankou. 4 Pečte pri teplote 220 stupňov 12 – 15 minút (čas upravte podľa hrúbky bravčových kotliet).
Vyššie uvedené je návod, ako to urobiťbravčové kotletyPokiaľ budete mať všetky ingrediencie, môžete si doma vytvoriť lahodne chrumkavé a voňavé bravčové kotlety. Príďte a vydajte sa na svoju vlastnú kulinársku cestu!
Kontakt
Spoločnosť Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Čas uverejnenia: 21. júna 2025