Hlavné použitieedamameV reštauráciách je ako príloha . Pretože je chutný a lacný, stal sa jedným z najbežnejších príloh. Prípravaedamameje jednoduchý, zvyčajne len varteedamame, posypte ju soľou alebo ju varte v slanej vode .
edamameje nielen chutný, ale tiež pomáha zmierňovať absorpciu alkoholu a zabrániť opitým.edamameje nielen bežné v reštauráciách, ale tiež zohráva dôležitú úlohu v každodennom živote a často sa objavuje pri raňajkách a na záchode, podávaná s ryžou.
Výber času a metódy
Najlepší čas na výberedamameje vtedy, keď je modul svieža a jemná a vlákno je nízka a príliš skoro alebo príliš neskoro ovplyvní kvalitu. Po výbere by sa malo včas prepravovať a spracovať, aby sa udržala jej čerstvosť a chuť.
Spracovanie
Čistenie: vložteedamameDo bazéna pridajte vodu na namočenie, vyčistenie kalu škrupiny a vyberte zaniknuté, červové, žlté fazule atď. Umyte sa v dávkach a uistite sa, že dobre opláchnite.
Blanching: Vložte vyčistenéedamamedo 98-100 ℃ vodných blankingov po dobu 85 sekúnd na inhibíciu aktivity enzýmov a udržanie jasne zelenej.
Chladenie: Po blanchingu rýchlo vychladnite na pod 15 ℃ centrálna teplota, udržiavajúc svoju jasne zelenú farbu a pocity v ústach.
Rýchle zmrazenie: Chobika rýchleho zmrazeniaedamameAby sa zabezpečilo, že stredná teplota nie je vyššia ako -18 ℃, úplne monomér zamrzne.
Metóda stravovania
solenýedamame: Vložte vyčistenéedamameDo hrnca pridajte trochu soli, sušené chilli, sichuanské korenie, hviezdny aníz a ďalšie korenie, varte 10-15 minút, vypnite teplo a duste 5 minút, potom podávajte.
sušenýedamame: marinované umývanéedamameCez noc s množstvom soli, potom variť a suché, môže dlho ukladať, chytiť hŕstku priamo.
edamameVyprážané bravčové brucho : Hlboké smažte a nasiaknite bravčové brucho do plátkov, smažte tukom, pridajteedamameJadro a smažte, potom podľa chuti pridajte ľahkú sójovú omáčku a soľ, šťava môže .
lenivý tofu: ostrekanýedamamea rozdrvená, smaľovaná skartovaná tekvica, priveďte do varu, pridajte kašovanú chilli a paradajkovú pastu podľa chuti, dobre premiešajte a podávajte.
korenenéedamame: Odrežte oba konceedamame, umyte soľou a dôkladne varte v studenej vode. Pripravte si korenie, ako je pasta z fazule, cesnak, zázvor atď., Smažte, až kým sa voňajú, pridajteedamame, zamiešajte, potom pridajte ľahkú sójovú omáčku, omáčku ustrice, pivo atď. Varte 15 minút, zbierajte šťavu a podávajte.
Kontakt
Peking Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Čas príspevku: mar-80-2025