Wasabi pastaje bežná korenistá prísada vyrobená z wasabi prášku alebo chrenu, reďkovky alebo iných práškov spracovaním a miešaním. Má silnú štipľavú vôňu a osviežujúcu chuť. Wasabi pasta sa všeobecne delí na wasabi amerického typu, japonskú wasabi pastu a francúzske wasabi.wasabi pastamá výraznú a intenzívnu chuť, ktorá sa získava mletím semien horčicovej zeleniny s vodou, octom alebo alkoholom. Môže sa tiež obohatiť korením alebo inými prísadami na zlepšenie arómy a farby, ako je kurkuma.
Japončinawasabi pastasa zvyčajne podáva v japonských reštauráciách a hoteloch a vyrába sa z jemne mletých koreňov chrenu (pikantný je iba koreň chrenu). Chrenová omáčka má sviežu chuť s miernou vôňou surovej zeleniny a miernou pikantnosťou. Ako luxusná dochucovadlo je čerstvý chren veľmi drahý. Na druhej strane, Japonsko vyvinulo zelené wasabi, ktoré je v Japonsku obľúbené aj ako dochucovadlo s príchuťou zeleného wasabi, známe ako zelený wasabi prášok (suchý prášok sa nazýva zelený wasabi prášok).
Francúzštinawasabi pasta, pochádzajúca z miesta svojho pôvodu, Francúzska. Chuť francúzskej wasabi pasty sa líši v dôsledku pridania korenia, ako je med, víno a ovocie, a je dostupná v dvoch formách: jemná pasta a pasta z hrubých semien. Dobre sa hodí k horčicovému šalátu, steaku, bravčovému kolenu, grilovanému mäsu, klobásam a možno ju použiť na výrobu majonézy. Jedným z typických rýchlych jedál v Spojených štátoch, hotdogy, sa často podáva s týmto typom horčicovej omáčky. Charakteristika: Horčicová omáčka dokáže extrahovať štipľavé zlúčeniny z horčice a zároveň si zachovať všetky jej živiny vrátane bielkovín, vitamínov a stopových prvkov.
Horčica sa dá miešať do rôznych omáčok, ako sú americké, francúzske, japonské a kórejské horčicové omáčky. Každý druh má svoju jedinečnú chuť a použitie, čo vám umožňuje vybrať si tú správnu horčicovú omáčku na základe vašej chuti a potrieb.
1. Jedna z amerických wasabi pást, má pikantnú a bohatú chuť, vhodnú na kombináciu s mäsom, hamburgermi, sendvičmi a inými jedlami. Ingrediencie na prípravu americkej horčicovej omáčky zahŕňajú horčičný prášok, med, žltú horčicovú omáčku, biely ocot, soľ a čierne korenie. Tieto ingrediencie zmiešajte a dobre premiešajte.
2. Francúzštinawasabi pastaFrancúzska wasabi pasta je jemná, bohato ochutená korenie. Jej chuť je relatívne mierna, vďaka čomu je vhodná na kombináciu s mäsom, morskými plodmi, šalátmi a inými jedlami. Medzi ingrediencie na výrobu francúzskej wasabi pasty patria horčičné semienka, biele víno, med, biely ocot, soľ a čierne korenie. Horčičné semienka pomelte na prášok, potom zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a dobre premiešajte.
3. Japončinawasabi pastaje osviežujúca a mierna prísada s relatívne ľahkou chuťou, ideálna na kombináciu so sushi, sashimi a studenými jedlami. Medzi ingrediencie na prípravu japonskej horčicovej omáčky patrí horčičný prášok, japonská sójová omáčka, miso, ryžový ocot, cukor a soľ. Tieto ingrediencie zmiešajte a rovnomerne premiešajte.
wasabi pastaMá štipľavú a hrejivú povahu s vynikajúcimi účinkami, ako je povzbudzovanie čchi, uvoľňovanie hlienov, zahrievanie brucha, otváranie žalúdka, vyvolávanie potenia, čím sa rozptyľuje chlad, a podpora krvného obehu, čím sa zmierňuje bolesť. Jeho silná štipľavá aróma a osviežujúca chuť môžu stimulovať chuť do jedla a možno ho použiť aj ako korenie pri varení. Kvôli dráždivým účinkom by sa wasabi paste mali vyhýbať ľudia s očnými alebo gastrointestinálnymi problémami. Wasabi pasta by sa nemala konzumovať nadmerne, najmä pikantnejšie zelené wasabi.
Kontakt
Spoločnosť Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Čas uverejnenia: 21. júna 2025