Knedle a jarné rolky majú počas jarného festivalu osobitné miesto

Lunárny Nový rok, tiež známy ako Jarný sviatok, je najdôležitejším tradičným sviatkom v Číne a ľudia oslavujú nový rok rôznymi zvykmi a jedlami. Počas tohto sviatku si ľudia môžu vychutnať rôzne jedlá a knedle a jarné rolky majú v srdciach mnohých rodín osobitné miesto.

Knedlesú asi najikonickejším jedlom spojeným s čínskym Novým rokom. Tradične sa rodiny stretávajú na Silvestra, aby si pripravili knedle, symbol jednoty a harmónie. Tvar knedlí pripomína staroveké čínske zlaté alebo strieborné ingoty, ktoré symbolizujú bohatstvo a prosperitu v nasledujúcom roku. Knedle sú plnené rôznymi plnkami, vrátane mletého bravčového, hovädzieho, kuracieho mäsa alebo zeleniny, a často sa miešajú so zázvorom, cesnakom a rôznymi koreninami, aby sa zvýraznila chuť. Niektoré rodiny dokonca schovávajú do knedle mincu a verí sa, že ktokoľvek ju nájde, bude mať v novom roku šťastie.obal na knedleje rovnako dôležité v procese výroby knedlí. Z múky a vody sa obal rozvaľká na tenkú placku a potom sa naplní zvolenou plnkou. Umenie výroby knedlí je cenná zručnosť odovzdávaná z generácie na generáciu, pričom každá rodina má svoju vlastnú jedinečnú techniku. Proces výroby knedlí je viac než len o jedení, je to zážitok, ktorý spája členov rodiny, podporuje zmysel pre komunitu a spoločné tradície.