Drobky na chlieb: fermentované drobky chleba a extrudované drobky chleba

Chlieb, drobky sú široko používané potravinové prísady, ktoré sa používajú na povrchu vyprážaných potravín, ako je vyprážané kurča, ryby, morské plody (krevety), kuracie nohy, kuracie krídla, cibuľové krúžky atď. Sú chrumkavé, mäkké, chutné a výživné.

Každý vie, že drobky chleba sú pomocným materiálom pre vyprážané potraviny, ale len málo ľudí vie o typoch a výrobných procesoch drobky chleba. Viete, že drobky chleba sú rozdelené na fermentované drobky chleba a extrudované drobky chleba? Viete, ktorý typ omrvinách je lepší?

Poďme najskôr hovoriť o klasifikácii drobkových drobkov. Z výrobného procesu sa drobky chleba rozdeľujú na fermentované drobky chleba a extrudované drobky chleba. Z tvaru môžu byť rozdelené na drobky na snehové vločky, omrvinky v tvare ihly, drobky z kosačkového chleba atď.

Drobky chleba vyrobené tradičnou fermentačnou technológiou (jedinečný proces pečenia na výrobu strúhanky s nízkou hustotou v tvare „ihly“ alebo štiepky pre textúru svetla.
) Majte dlhý výrobný cyklus, prírodnú fermentovanú arómu a majú zvyčajne chuť v tvare ihly a voľne. Počas vyprážania sú dobre zafarbené (môže byť pečená farba, zlatohnedá), nie je ľahké spadnúť a čas sfarbenia sa dá upraviť podľa ingrediencií potravín (napríklad vyprážané kuracie nugety a vyprážané kuracie nohy vyžadujú rôzne časy vyprážania, takže čas sfarbenia chleba je tiež iný).