-
Rôzne druhy sushi: Nájdite si svojho nového favorita
Keď si otvoríte jedálny lístok sushi-ya (sushi reštaurácie), môžete byť zmätení rozmanitosťou sushi. Od známeho maki sushi (rolovaného sushi) až po jemné kúsky nigiri, môže byť ťažké si spomenúť, ktoré je ktoré. Je čas preskúmať druhy sushi okrem westernizovanej kalifornskej rolky a...Čítať ďalej -
Ako sa vyrábajú vločky Bonito?
Vločky bonito – v japončine známe ako katsuobushi – sú na prvý pohľad zvláštne jedlo. Je známe, že sa hýbu alebo tancujú, keď sa používajú ako posýpka na jedlá ako okonomiyaki a takoyaki. Na prvý pohľad to môže byť zvláštny pohľad, ak sa vám pohybujúce sa jedlo hnusí. Nie je to však nič, čo by ste mali...Čítať ďalej -
Čo je to wasabi, chren a horčica?
Pozrime sa bližšie na jedinečnosť troch korenín: wasabi, horčice a chrenu. 01 Jedinečnosť a vzácnosť wasabi Wasabi, vedecky známe ako Wasabia japonica, patrí do rodu Wasabi z čeľade kapustovitých. V japonskej kuchyni je to gr...Čítať ďalej -
Tradičná etiketa pre sushi, ktorú musíte poznať
Tradiční hostia jedia sushi rukami namiesto paličkami. Väčšinu nigirizushi nie je potrebné namáčať do chrenu (wasabi). Niektoré chutné nigirizushi už šéfkuchár potrel omáčkou, takže ich ani netreba namáčať do sójovej omáčky. Predstavte si, že šéfkuchár vstáva o piatej...Čítať ďalej -
Preskúmajte tajomstvo wasabi pasty
Wasabi pasta je bežná korenistá prísada vyrobená z wasabi prášku alebo chrenu, reďkovky alebo iných práškov spracovaním a miešaním. Má silnú štipľavú vôňu a osviežujúcu chuť. Wasabi pasta sa všeobecne delí na wasabi amerického typu, japonskú wasabi pastu...Čítať ďalej -
Ako pripraviť vyprážanú bravčovú kotletu
Vyprážaná bravčová kotleta je jedlo z vyprážaného bravčového mäsa, ktoré sa nachádza po celom svete. Pochádza z Viedne v Rakúsku a nezávisle sa vyvinula na špecialitu v Šanghaji v Číne a Japonsku. Vyprážané bravčové kotlety v japonskom štýle ponúkajú chrumkavý povrch, ktorý dopĺňa lahodnosť...Čítať ďalej -
Rybie ikry: Lahôdka z oceánu
V rozľahlom oceánskom svete sú rybie ikry lahodným pokladom, ktorý príroda darovala ľuďom. Nielenže majú jedinečnú chuť, ale obsahujú aj bohaté živiny. Zohrávajú dôležitú úlohu v japonskej kuchyni. V rámci vynikajúceho japonského kuchárskeho systému sa rybie ikry stali posledným prvkom sushi...Čítať ďalej -
Mrazený edamame: Strážca japonskej chuti v meniacich sa ročných obdobiach
Vo svete japonskej kuchyne sa letný edamame so svojou sviežou a sladkou chuťou stal predjedlom duše izakaya a záverečným prvkom sushi ryže. Obdobie, kedy si sezónny edamame zaslúži obdiv, je však len niekoľko mesiacov. Ako môže tento prírodný dar prekonať obmedzenia...Čítať ďalej -
Čo je Arare? ——Lahodné japonské ryžové krekry
Arare (あられ) je tradičná japonská ryžová pochúťka vyrobená z lepkavej ryže alebo japonskej ryže, ktorá sa pečie alebo vypráža, aby mala chrumkavú textúru. Je podobná ryžovým krekrom, ale zvyčajne je menšia a ľahšia, s bohatou a rozmanitou chuťou. Je klasickou voľbou pre...Čítať ďalej -
Pravda o cenovom rozdiele sójovej omáčky
Cenový rozdiel sójovej omáčky, ktorá je nevyhnutnou koreninou v kuchyni, je ohromujúci. Pohybuje sa od niekoľkých juanov až po stovky juanov. Aké sú dôvody? Kvalita surovín, výrobný proces, obsah aminokyselín a druhy prísad spolu tvoria hodnotu...Čítať ďalej -
Ako posúdiť kvalitu zeleninových jarných roliek
Jarné rolky sú tradičnou pochúťkou, ktorú ľudia veľmi milujú, najmä zeleninové jarné rolky, ktoré sa vďaka svojej bohatej výživovej hodnote a lahodnej chuti stali pravidelnou súčasťou stolov mnohých ľudí. Na posúdenie, či je kvalita zeleninových jarných roliek vynikajúca, je však potrebné...Čítať ďalej -
Priatelia v Saudskej Arábii, tešíme sa na vás
Celia Wang Obchodný tím spoločnosti Beijing Shipuller Co., Ltd sa zúčastní veľtrhu Saudifood Show v Rijáde od 12. do 14. mája 2025, aby sa s priateľmi v Saudskej Arábii podelil o kultúru jedla z Východu. Vrúcne kultúrne prostredie Saudskej Arábie a otvorený trh v nás vyvolávajú srdečné a...Čítať ďalej