Chrumkavý americký štýl strúhanky na povlak

Textúra strúhanky amerického štýlu je zvyčajne jemná a mierne prášková, vďaka čomu sú ideálne na poťahovanie predmetov pred vyprážaním alebo pečením. Pri vyprážaní tvoria hustú, jednotnú kôru, čo má za následok značnú krízu. Kvôli svojim jemným granulám však majú tendenciu absorbovať viac oleja počas varenia, vďaka čomu sa vyprážané jedlá niekedy môžu cítiť ťažšie alebo ľahšie. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, americký štýl strúhanky vyrobený z celozrnného chleba ponúka viac vlákniny a živín v porovnaní s bielymi chliebmi. Poskytujú tiež mierne množstvo uhľohydrátov a môžu byť zdrojom energie. Aj keď to nie sú zvlášť bohaté na vitamíny alebo minerály, sú jednoduchým spôsobom, ako pridať textúru do jedla.

Striedy amerického štýlu sú neuveriteľne všestranné pri varení. Najčastejšie sa používajú ako povlak na vyprážané potraviny, ako sú chrené kuracie kotlety, rybie filé a palice mozzarelly, čo dodáva exteriéru chrumkavú, chrumkavú textúru. Môžu sa tiež používať ako spojivo v mäsových guličkách, sekanách alebo zeleninových plackách, ktoré pomáhajú držať ingrediencie pohromade a zároveň poskytujú vlhkú textúru. Okrem vyprážania sú strúhanky amerického štýlu často posypané na kastróle alebo pečených jedlách, aby sa zvýšila chrumka a chuť. Môžu byť tiež použité ako poleva na pečené makaróny a syr, čo jej dáva chrumkavý povrch. Či už vyprážate, pečiete alebo ich používate ako záväzný agent, v mnohých domácnostiach sú strúhanky amerického štýlu nevyhnutnou špajzou.