Koncentrovaná sójová omáčka

Koncentrovaná sójová omáčka sa nazýva aj sójová pasta. Sójová omáčka je nepostrádateľnou koreninou v každodennom živote ľudí, zvyčajne tekutá, ale balenie a nosenie tekutiny nie je vhodné. Koncentrovaná sójová omáčka dokáže prekonať problém, že tekutú sójovú omáčku nie je ľahké prenášať a skladovať. Kvalita a chuť tuhej sójovej omáčky a varnej sójovej omáčky sú približne rovnaké, chutí lahodne, ľahko sa konzumuje, cena je ekonomická, s teplou vriacou vodou sa dá rozpustiť do sójovej omáčky, je to vhodné korenie na varenie v každodennom živote.

Koncentrovaná sójová omáčka má mnoho aplikácií v každodennom živote! Dá sa použiť nielen na varenie, ale aj na prípravu omáčok a korenín. Najmä v kuchyni Hakka v Guangxi je pasta zo sójovej omáčky široko používaná. Môžete ho použiť na dusenie bravčového mäsa, parenie rebierok alebo dokonca na namáčanie ovocia priamo do neho. Je to naozaj viacúčelová vec, pohodlná a ekonomická.

Koncentrovaná sójová omáčka je koncentrovaná sójová omáčka so silnou sladkosťou a bohatou chuťou. Zvyčajne sa používa na grilovanie, dusené mäso, vyprážané rezance a iné jedlá, ktoré môžu pokrmom dodať bohatú chuť a farbu.

Výrobný proces
Výrobný proces koncentrovanej sójovej omáčky zahŕňa preosievanie, oplachovanie, fermentáciu, sušenie a rafináciu. Počas procesu rafinácie sa pridávajú koreniny, ako je korenie, fenikel, zázvor a angelika, a je jemne spracované vo viac ako desiatke procesov.

Vlastnosti koncentrovanej sójovej omáčky zahŕňajú:

‌Bohatá sladkosť‌: Vďaka procesu koncentrácie počas výrobného procesu má koncentrovaná sójová omáčka bohatú sladkosť.

Bohatá chuť: Má bohatú chuť a môže dodať jedlám bohaté vrstvenie.
‌Dlhé kvasenie‌: Po dlhom období fermentácie a starnutia má koncentrovaná sójová omáčka jedinečnú vôňu a hĺbku.

Využitie
Koncentrovaná sójová omáčka je vhodná na rôzne spôsoby varenia a často sa používa na grilovanie, dusenie, vyprážané rezance a iné jedlá. Môže dať jedlám sýtu farbu a bohatú chuť a často sa používa v jedlách, ako sú dusené kuracie krídelká, sladké a kyslé rebierka a vyprážané ryžové rezance.