Koncentrovaná sójová omáčka

Koncentrovaná sójová omáčka sa nazýva aj sójová pasta. Sójová omáčka je v každodennom živote ľudí nevyhnutnou koreninou, zvyčajne tekutá, ale balenie a prenášanie tekutiny nie je pohodlné. Koncentrovaná sójová omáčka dokáže prekonať problém, že tekutá sójová omáčka sa ťažko prenáša a skladuje. Kvalita a chuť tuhej sójovej omáčky a varenej sójovej omáčky sú približne rovnaké, chutí výborne, ľahko sa je, má nízku cenu a v teplej vriacej vode sa dá rozpustiť v sójovej omáčke, čo je vhodné korenie na varenie v každodennom živote.

Koncentrovaná sójová omáčka má v každodennom živote mnoho využití! Môže sa použiť nielen na varenie, ale aj na výrobu omáčok a korenín. Sójová pasta sa hojne používa najmä v kuchyni Hakka v provincii Guangxi. Môžete ju použiť na opekanie bravčového mäsa, dusenie rebierok alebo dokonca na namáčanie ovocia. Je to skutočne všestranná vec, praktická a ekonomická.

Koncentrovaná sójová omáčka je koncentrovaná sójová omáčka so silnou sladkosťou a bohatou chuťou. Zvyčajne sa používa do grilovaných pokrmov, dusených pokrmov, vyprážaných rezancov a iných jedál, ktorým môže dodať bohatú chuť a farbu.

Výrobný proces
Výrobný proces koncentrovanej sójovej omáčky zahŕňa preosievanie, oplachovanie, fermentáciu, sušenie a rafináciu. Počas rafinácie sa pridávajú koreniny ako korenie, fenikel, zázvor a angelika a omáčka sa jemne spracováva viac ako tuctom procesov.

Medzi vlastnosti koncentrovanej sójovej omáčky patria:

‌Bohatá sladkosť‌: Vďaka procesu zahusťovania počas výrobného procesu má koncentrovaná sójová omáčka bohatú sladkosť.

‌Bohatá chuť‌: Má bohatú chuť a môže dodať jedlám bohatú vrstvu.
Dlhá fermentácia: Po dlhom období fermentácie a zrenia má koncentrovaná sójová omáčka jedinečnú arómu a hĺbku.

Použitie
Koncentrovaná sójová omáčka je vhodná na rôzne spôsoby varenia a často sa používa do grilovania, dusených pokrmov, vyprážaných rezancov a iných jedál. Dokáže dodať jedlám sýtu farbu a bohatú chuť a často sa používa v jedlách, ako sú dusené kuracie krídelká, sladkokyslé rebierka a vyprážané ryžové rezance.