Autentická žltá biela Panko strúhanka

Okrem svojej chrumkavej textúry ponúka panko niekoľko nutričných výhod. Vo všeobecnosti má nízky obsah tuku a kalórií v porovnaní s tradičnou strúhankou, čo z nej robí zdravšiu možnosť pre tých, ktorí chcú znížiť príjem kalórií. Panko sa zvyčajne vyrába z rafinovaného bieleho chleba, ktorému môže chýbať vláknina, ale pre tých, ktorí hľadajú pridanú vlákninu a živiny, sú k dispozícii celozrnné alebo viaczrnné verzie. Okrem toho panko prirodzene neobsahuje lepok, ak je vyrobený z bezlepkového chleba, čo predstavuje alternatívu pre jedincov s citlivosťou na lepok alebo celiakiou.

Všestrannosť Panko skutočne žiari v kuchyni, vďaka čomu je nevyhnutnou ingredienciou pre širokú škálu jedál, najmä pokiaľ ide o vyprážanie. Jednou z jeho najvýznamnejších vlastností je schopnosť vytvárať ľahký, vzdušný povlak, ktorý nielen zlepšuje textúru, ale tiež pomáha udržiavať vlhkosť vo vnútri jedla. To vytvára dokonalú rovnováhu – chrumkavé zvonku, šťavnaté a jemné vo vnútri. Či už smažíte krevety, kuracie rezne alebo dokonca zeleninu, panko poskytuje ideálnu chrumkavú textúru bez absorbovania príliš veľkého množstva oleja, vďaka čomu sú vyprážané jedlá ľahšie a menej mastné. Panko užitočnosť však nekončí len pri vyprážaní. Využitie nájde aj pri pečení a zapekaní, kde poslúži ako výborná poleva. Po posypaní jedla alebo pečeného pečiva vytvorí panko zlatistú, chrumkavú kôrku, ktorá dodá vizuálnu príťažlivosť aj uspokojivú chrumkavosť. Môžete dokonca zmiešať panko s korením, aby ste vytvorili chutné kôrky, ktoré pozdvihnú pečené ryby, kuracie mäso alebo zeleninu.